|
|
Stoofschotel Met Witte Bonen En Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik witte bonen
400 gr rundvlees
1 bouillon tablet
500 gram tomaten
1 ui
1 teen knoflook
100 gram soepgroenten
25 gr boter
naar smaak zout en peper
75 gram geraspte kaas
1 eetlepel paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stel de oven in op 175 graden. Doe de bonen met het vocht in een grote braadpan. Verkruimel het bouillonblokje erboven en breng de massa al roerend aan de kook. Roer er na ca. 5 minuten de soepgroenten en het klontje boter er door en laat het mengsel met de deksel op de pan op een laag vuur stoven. Bak ondertussen het vlees op hoog vuur (in een andere pan) in wat boter rondom bruin. Neem het vlees met de schuimspaan uit de pan en houd het appart. Fruit in de achtergebleven bakvet de ui en de knoflook. Daarna het vlees weer erbij doen en nog even laten sudderen. Halveer intussen de tomaten en haal de zaadjes eruit. Snijd de tomaten klein en doe ze samen met het vlees bij de bonen. Doe de deksel op de pan en zet hem gedurende 1,5 uur in de oven. Controleer tussentijds het vocht peil. Neem 10 minuten voor het eten de deksel van de pan en strooi er het kaas/paneermeel mengsel overheen, en laat de bovenkant van het gerecht een mooi korstje krijgen.
De pan gaat ongeveer anderhalf uur in de oven.
|
|
|